一个月6人感染H7N9 广东省今起市场停卖活禽

　　提要：广东6例人感染H7N9病例，两例出院，两例有恶化趋势。专家分析称，有严密监控，集中暴发和蔓延可能性很低。

　　中国三农网讯 近日，全国新鲜牛肉价格突飞猛涨，各大城市鲜牛肉批发价格均出现一路走高，在全国40个批发市场中，超八成均已突破每公斤50元；北京鲜牛肉批发价格每公斤突破50元，平均值达51元。最高的为广西，每公斤高达69元。笔者发现，每年10月到来年2月期间是牛肉消费的旺季。眼下，这轮牛肉上涨通道已经完全打开，大家惊呼“牛魔王”复出。

　　鲜牛肉价格暴涨（中国三农网配图）

　　据悉，有价格记录以来，牛肉价格就没跌过。尤其是最近三年牛肉价格没有了所谓淡旺季，一直是加速上涨。专家称，牛肉价格上扬大体可分为缓慢上升、短期拉升、高位调整、快速上行4个阶段。

　　牛肉价格高企，背后推手主要有三大因素。第一是市民饮食结构调整，牛羊肉需求量增大；第二是肉牛货源紧缺，养殖量降低；第三是与猪比较，肉牛生长周期较长。但国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授曹兵海则表示，根本原因在于肉源逐年减少，肉牛的长生长周期特点也加剧了这种矛盾。

　　曹兵海介绍，首先，肉牛生长周期相当长，从母牛配种、怀孕、生产、再长大配种，一个周期下来大约四五年。与猪相比，牛是一胎一只，孕期接近10个月，为了生态平衡，杀一头母牛，就要生两头小母牛，这样一算，其周期和成本都拉长了。“加上饲料和人工成本，肉价怎么可能不涨呢？”其次，2000年前后，牛肉价当时出现倒挂有个特殊原因，以往用来耕地的黄牛因为机械化的普及，都用来做肉牛，所以货源充足，长时间平抑了价格。之后货源逐年减少，2007年，牛肉价格一年翻番，就是市场发出警告，货源非常紧缺了。

　　曹兵海说：“据我估算，目前肉牛数量不及改革开放时期的一半，离最后触底还有五六年。作出这个结论，是因为中原这些肉牛大省，肉牛存栏量不及那时的20%，已经没有牛了。”他提高了声调，“我们在吃老本，吃牛种子，如果产业政策不改变，将来会没有牛吃的。”他认为，决策层没有从生态平衡和肉牛产业特点的角度考虑怎样支持和引导这个产业也是牛肉价格上涨原因。“决策层一直把目光集中在猪、鸡和羊的身上，各种政策、资金和人才，都朝那个方向倾斜，肉牛主要靠市场调节，最后市场通过价格进行报复。”

　　据了解，自2009年一轮物价上涨之后，各路资本手握重金寻找新的投资机会，主要由产业资本和金融资本两大块组成，既有像地产、矿山、家电等出手阔绰的实体，也有像风投、基金和私募等不同背景的金融机构，这些企业或公司都从国家重大政策中嗅到先机，肉牛产业成为他们纷纷瞄准的目标。

　　据悉，去年大约有70-80家公司有意介入肉牛的行业，今年则超过了100家。据业内人士分析，肉牛企业利润一般在7%-8%之间，最好的大约在12%-13%。据透露，这些资本要求的回报一般不低于20%而与肉牛养殖、加工产业链相关的上市公司更是“大动作”不断。作为五大牧区之一的新疆地区的龙头企业，天山生物计划投资1.1亿发展肉牛产业，把肉牛产业培育成公司未来新的利润增长点。据公告，该肉牛繁育及育肥项目计划两年后达产，预计年实现收入2.09亿元，年平均利润总额2396万元，投资利润率为21.83%。

　　国内牛肉大佬福成五丰也在上半年启动重大资产重组，以延伸产业链。福成五丰今年6月披露的重组方案显示，公司拟以5.96元/股的价格定增约1.27亿股购买福成肥牛餐饮管理有限公司和三河市福成都市食品有限公司各100%股权，收购完成后，公司主营业务产业链将延伸到下游餐饮企业，形成从肉牛养殖、屠宰、冷藏到餐桌的全产业链。