苗栗有机农场一日游：寒流难挡芋头香(图)

图片来源：台湾《联合报》

　　中新网1月4日电　据台湾《联合报》报道，苗栗公馆有个有机农场，原本在工厂负责安全卫生管理的吴志有，带着满脑子的想法回家接手农事。从减量用药、安全用药起步，三年前正式迈入有机领域。田地一块接着一块申请有机验证，也开始将产品交给有机通路贩卖。除了芋头之外，他还种了红枣、枸杞和自己食用的有机蔬菜。

　　和台湾其它芋头产区一样，农场一带也是以种植槟榔心芋头为主。槟榔心芋头的内部，布满暗红色的、像是成熟槟榔子里面的纤维条纹，煮食之后丰富的淀粉质转化成松软绵细，带着浓厚香气的口感，很受消费者喜好。

　　市场上偶尔会看到小粒种的“赤芽芋”和“狗蹄芋”，洗净后连皮放入锅内蒸煮，可以直接剥皮食用，当成零嘴吃。小芋头的口感一样细致黏浓，拿来沾酱油入口，可以弥补它香气不足的小小缺点。

[责任编辑：李静]