玉米价格每吨突破 2000元小麦替代不可避免

　　中国粮油信息网分析师 张晓峰

　　近日，山东地区用粮企业国标二等玉米收购价格率先突破每吨2000元，自2016年伊始，创造国内主产区玉米价格新高，而如此高的玉米价格，市场购销依旧清淡，用粮企业罕见出现门庭冷落局面。那么在后期超期玉米采购意愿低迷的状态下，企业原粮该从何处来供应呢？笔者认为，后期国内玉米替代品小麦将重新走上玉米替代的舞台。

　　玉米价格快速上涨

　　由下图可知，自4月开始至6月17日，黄淮地区企业收购国标二等玉米价格直线上涨幅度每吨达300元，6月13日~19日，黄淮地区市场价格每吨整体上涨50元~80元，个别企业涨幅较大，每吨达100元~150元。一方面是因为基础原粮不断减少，黄淮地区农户余粮已不足半成，企业库存储备偏低，无法满足生产需求，促使价格上涨明显；另一方面，国储拍卖及超期玉米定向销售开始，主要出售2012年陈粮，虽然成交较好，但因其质量较差，无法缓解优质玉米市场供应紧缺局面。

　　小麦替代不可避免

　　在今年超强厄尔尼诺天气的影响下，河南南部、安徽淮河流域、江苏中南部等地区小麦成熟收割前，阴雨天气较多，促使小麦不同程度发生萌动、芽麦等情况，导致品质下降。同时各省份小麦赤霉病、纹枯病等病害也较为严重，多地致使亩产减产达400斤左右，由于质量达不到国储收购标准，无法收购入仓，只能选择转销入市场成为饲料麦。目前市场饲料麦价格在每斤0.8元~0.9元，随着收获持续推进，今年雨后麦数量庞大，后期价格很难有较大上涨空间。据中国粮油信息网了解，山东、江苏地区已有饲料企业开始少量采购饲料麦作为玉米替代品，到厂价为每斤0.9元至0.92元，而山东、江苏地区饲用玉米主流价格为每斤0.975元~1元，从价格上来看，小麦替代玉米优势已开始显现。

　　从营养上看小麦的能值次于玉米，但其蛋白质含量及氨基酸配比好于玉米。小麦不同于玉米的地方主要是两点，一是小麦适口性比玉米差；二是小麦中含有一种影响消化的成分，必须添加合适的酶才可增强消化。因此，总体来说小麦的营养价值要低于玉米，从替代的要求来看，国内饲用玉米可以被部分小麦所替代。由于玉米经常出现发霉现象，价格又偏高，所以人们在小麦价格低于玉米价格的时候，开始用小麦代替玉米。据饲料企业相关人士介绍，一般情况下，小麦价格每吨低于玉米价格60元后，饲料厂开始考虑用小麦替代玉米，小麦价格每吨低于玉米价格110元以后，开始大量替代使用。从近期玉米和小麦两者之间的价格差来看，笔者认为小麦大量替代玉米在近期将成为大概率事件。

　　短评

　　从国内玉米市场供需关系来看，短期内国内玉米市场将继续保持原粮紧张局面，供需矛盾凸显，虽然有国储超期玉米拍卖和进口玉米及替代品影响，但国储拍卖主要为2012年陈粮，质量较差，饲料企业无法使用，仍旧不能缓解原粮紧张局面。进口玉米及替代谷物到港量受政策影响，持续减少，在政策性因素和市场机制影响下，市场价格将继续走强，但随着小麦的替代量增加，将在一定程度上限制国内玉米市场价格上涨幅度。同时，随着国储拍卖的持续进行，有望开始拍卖2013年~2014年玉米，企业采购也将有所提升，并将缓解国内原粮紧张局面。由此来看，笔者预计：后期国内玉米市场价格仍保持偏强运行，但不会出现继续暴涨行情，主流价格将在每吨1900元~2000元之间震荡前行。