江苏扬州：持续雨水 大棚菜推迟两月上市

　　民以食为天，而健康的饮食缺少不了蔬菜，我市即将迎来今冬第一场雪，市民“菜篮子”会加重吗？昨日，记者兵分两路走访了市区农贸市场、批发市场、蔬菜种植基地，目前我市菜价相比上月出现了小幅下调，不过仍处高位。未来雨雪天气，扬州菜价还会出现上调。面对这样的菜价，大家如何才能买到便宜菜？本报为您精心绘制了一幅“便宜购菜地图”，对照它买菜，能省下一笔不小的开支哦！

　　来看看，今冬菜价走势如何？

　　价格预警

　　本月小幅下调，遇雨雪天或将再涨

　　入冬后，受北方降雪影响，我市外来蔬菜价格出现上涨，地产蔬菜价格呈现小幅下调态势，菜价整体小幅下调。

　　据市价格监测中心11月21日监测数据显示，市区9大农贸市场监测的30个蔬菜品种为“9涨17降4平”，农贸市场平均蔬菜零售价（每500克下同）从3.88元下调至3.74元，（与11月10日比）降幅3.61%。

　　据了解，10月份受阴雨天的影响，我市蔬菜价格一直居高不下，进入11月后，天气转好，第三批地产蔬菜开始衔接上市，菜价出现小幅下调。主要是地产蔬菜出现大幅下调，如青菜、药芹、茼蒿、茨菇、菠菜零售均价分别为3.17元、4.28元、4.33元、3.28元、4.94元，分别下调25.93%、8.35%、30.39%、6.29%、18.48%。

　　市价格监测中心相关工作人员分析，冬季气温下降，雨雪天气增加，将会对地产叶菜生长造成不利影响，加上外地蔬菜调进困难，进货成本加大，预计后期我市菜价将进入上升通道。

　　记者调查

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　　价格

　　走势

　　持续雨水

　　大棚菜推迟两个月上市

　　我市即将迎来今冬第一场雪，目前菜价处于何种境况？记者昨走访农贸市场及批发市场注意到，受上月持续阴雨的影响，虽然本月菜价有所下跌，但是总体仍处于高位态势。

　　记者在四季园农贸市场看到，“1元菜”几乎已经难觅踪影，菜价基本维持在3-4元/斤之间。“这个月菜价虽然降了一点，但是雨雪天气一来，价格又会涨上去，菜价本来就是一天一个价。”该菜场一菜贩告诉记者，虽然菜价居高不下，但是并没有影响市民买菜的热情，荤素搭配已经成了如今家庭餐桌消费的主流。

　　随后，记者驱车赶到了沙头蔬菜种植基地，正在大棚里照料大青菜的菜农吕先生介绍，本地菜减产是菜价上涨的主因。“大棚菜今年八九月份就种下去了，一般80天后就能集中上市，也能缓解高昂的菜价，不过受到持续阴雨天的影响，大棚菜生长变得缓慢，上市时间全面延迟。”

　　记者从吕先生口中得知，原先大棚菜可以在本月底到下月初集中上市，不过如今即将推迟到明年2月份才能大量上市，也就是说，菜价下调时间也延迟到了明年2月份。“目前只能依赖小型叶菜供应来缓解市场需求，随着雨雪天气就要来了，外地菜运输、人工成本都会增加，春节前菜价估计都不会再降了。”

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　　菜场新贵

　　“蒜你狠”直逼肉价

　　全线“破10”

　　经常买菜的人都知道，最近菜市场多了一位新“贵”，就是家里必不可少的调味品大蒜。记者走访市区多家农贸市场，发现目前大蒜的批发价每斤已经达到了7元左右，零售价超过了10元一斤，比去年同期翻了一倍。

　　10块钱一斤的大蒜是什么概念？记者走访多家菜市场购买大蒜后总结，这个价格就相当于中等个头的大蒜一块钱一个。值得一提的是，四季园、新城花园等菜市场，不少摊位的大蒜已经卖到了13块钱一斤，甚至有的摊位干脆不卖大蒜。四季园菜场张师傅告诉记者，大蒜价位高，以前卖菜时会给顾客搭送大蒜，现在送不起了，干脆也就不进大蒜了。

　　农贸市场的大蒜价格全线超“10元”，而这段时间猪肉前胛肉零售均价为14元，大蒜价格已经逼近猪肉价格，创下历史新高。记者了解到，大蒜价格持续走高主要受市场供应不足，恶劣天气的影响。物价部门监测显示，本轮大蒜价格疯涨不能排除少数中间商资金炒作的因素。目前国家发改委也已部署了山东、河南、江苏三省大蒜主产区开展大蒜价格的巡查，如果发现串通、哄抬等价格违法行为，将迅速予以查处。

　　来听听，她们的买菜心得——

　　A

　　最划算

　　石塔菜场买两斤青菜

　　可以省10元钱

　　昨天早晨七点，家住新港名兴花园的张家老夫妻便拉着时兴的买菜专用小拖车，有说有笑地往小区门口走去。“吃不穷、穿不穷，算计不到才受穷。”这是老两口一生精打细算过日子的心得，买菜更是精打细算的一大重要“学问”。

　　“每天都买菜，且都是去石塔菜场买。虽然从东区搬到西区来住已经三四年了，但还是习惯去石塔菜场。”张家奶奶告诉记者，石塔菜场内的菜品种多而且便宜，她和老伴都已经过了70岁，从家门口坐公交又不要钱，十分方便。

　　张家奶奶说，子女们晚上都要回家吃晚饭，这样一来，每天的买菜钱便是一笔不小的开销。“比如说青菜，家门口的菜场已经卖到七八块钱一斤，而石塔部分摊位只要两块五一斤。买两斤青菜可以省下十块钱，用来买斤鱼，多划算啊。生活就是需要这么精打细算，正好我们都退休了，每天买菜也成了生活的一部分。”

　　B

　　最省钱

　　批发市场“囤”菜，比菜场便宜不少

　　家住景苑的某食品厂退休女职工刘阿姨告诉记者，她家有个刚满两岁的孙子，目前与儿子儿媳住在一起，一家五口“吃”的问题就交给她了。“每天一睁眼就要忙家里人的饭菜，孙子还小，儿子儿媳工作辛苦，鱼虾肉都要跟上，新鲜蔬菜更是不能少。”

　　刘阿姨告诉记者，家人都是普通“上班族”，买菜这事儿，她给自己控制了预算，每天“菜金”不能超过80元，“最近菜价稍微有点贵，我肯定不能在家门口买菜了。早上儿子儿媳上班后，可以叫爷爷带一下孩子，我就去批发市场买蔬菜，天冷了菜都能放很久，关键那边价格特别便宜。”

　　“比如说花菜，价格是菜场一半，只有2.8元一斤；包菜，菜场卖2.5元，这边只有1.5元。”刘阿姨笑说，接下来天气要冷了，她要多“囤”点孙子爱吃的土豆、胡萝卜、白菜。

　　C

　　最精明

　　尽量晚点去买菜，买隔天菜更便宜

　　因为拆迁，王女士去年从城中村搬出来，现在一家小区的物业公司上班，负责小区内的卫生打扫工作，每个月有近800元的收入。王女士的丈夫收入不稳定，经常是去一些工地打零工。

　　“现在菜太贵了，是个菜都得两三块一斤。”王女士告诉记者，为了买到便宜的菜，她每天都要围着菜市场转一大圈，和菜贩们讨价还价。“我现在经常琢磨怎么买便宜菜，一是尽量晚点去菜市场，这样的话，菜的价格就会便宜一些，还有我喜欢找老熟人，老熟人会照顾一下，再一个是买隔天的菜，隔天的菜虽然不够新鲜，但是很便宜。”王女士说。

　　这份“便宜购菜地图”请收好

　　药芹售价竟比批发价还要低

　　如果没有时间去联谊蔬菜批发市场买菜，那么市区石塔农贸市场则是你买菜的最佳选择。记者走访注意到，石塔农贸市场大部分蔬菜价格要比其他农贸市场便宜，甚至有些蔬菜的价格比联谊蔬菜批发市场还要低不少。

　　比如药芹，其他农贸市场售价在4.5元/斤左右，而石塔农贸市场仅卖2.5元，一斤便宜了2元。再与联谊蔬菜批发市场相比，药芹批发价为2.8元/斤，石塔农贸市场竟然比批发价格还要低0.3元。另外，茄子售价2.5元/斤，也比批发价低了0.1元。

　　青椒售价2.5元/斤，仅比批发价高出0.3元；土豆1.5元/斤，仅高出批发价0.2元；菠菜3.5元/斤，仅高出批发价0.2元。

　　为何石塔农贸市场成为市民口口相传的便宜菜场？石塔菜场一名菜贩薛先生介绍，首先石塔菜场出售蔬菜的摊点多，竞争激烈，自然形成了薄利多销的销售形式；其次，石塔菜场以量取胜，剩菜宁可亏本卖出也不会“烂”在手中。

　　量大价低

　　冬季批菜也能“摆得住”

　　众所周知，扬城市区在售的蔬菜基本出自联谊蔬菜批发市场，菜贩大量批发后加价出售，这也就意味着，批发市场的菜价必然比农贸市场低不少，如果您平时时间充裕，完全可以驱车前去这家批发市场选购自己需要的菜品。

　　昨天上午，记者驱车来到联谊蔬菜批发市场，不宽的道路两侧停满了前来批菜的车辆，市场内部更是人头攒动，大包小包装菜、三轮车满负荷运菜、一辆接着一辆卡车卸菜。“听说明后天要下雪了，菜价估计会涨。”市民吕阿姨拖着小三轮车正往回运菜，车内装着家里人平时爱吃的青菜、茼蒿、大白菜等。“现在天冷了，多买些回家也能摆得住。”

　　记者询问得知，虽然目前的蔬菜批发价相比之前出现了大幅上涨，但是去联谊蔬菜批发市场买菜，比家附近的农贸市场便宜不少。以青菜为例，批发价为1.5元/斤，而农贸市场一般售价维持在3-4元/斤；批发市场最便宜的蔬菜是冬瓜，批发价0.6元/斤，比市场便宜0.9元/斤左右。

　　家附近的平价商店

　　菜价均低于

　　市场15%

　　如果你还嫌石塔农贸市场远，那么还有一个能买到便宜菜的选择，那便是家附近的平价商店。记者调查发现，平价商店每天向市民供应不少于15个品种的蔬菜，虽然可选空间没有菜市场及批发市场大，但是价格方面绝对能淘到便宜菜，按照规定，平价商店的蔬菜价格要低于市场均价15%。

　　以昨日菜价为例，扬州市区青菜均价在3.17元/斤左右，而平价商店售价仅有2.47元/斤，优惠力度远高于15%，买上一斤青菜即能省下7毛钱。

　　广陵的茼蒿比邗江低1元

　　如果你懒得定点跑一个菜场买菜，本报记者将市区按区域划分为东区（广陵区）、西区（邗江区），记者调查注意到，广陵区的菜价普遍低于邗江区，以蔬菜风向标青菜为例，邗江区售价为4.5元/斤，广陵区售价仅为2.75元/斤，两者相差1.75元/斤；以韭菜为例，邗江区售价为5元/斤，广陵区售价则为3.75元/斤，两者相差1.25元/斤。另外，记者走访统计发现，广陵区在售的蔬菜价格基本低于全市均价，如药芹全市均价为4.4元/斤，广陵区售价为4元/斤；冬瓜全市均价为1.7元/斤，广陵区售价则为1.5元/斤。

　　部门措施

　　本月初16家蔬菜基地直营店开进小区

　　老百姓能在家门口就吃上平价的蔬菜吗？记者昨从市农委蔬菜处获悉，11月5日，市区已有16家直营平价菜店开业。据介绍，平价菜店模式此前各地都有推广，但几年运行下来，不少已名不符实。扬州市农委蔬菜处处长王波介绍，扬州调整补贴政策，目前初步考虑要求门店持续经营1年以上，才有申请资格。此外，扬州还会在市区主要小区增设平价菜店。

　　“吴桥现代农业产业园是市区菜篮子基地之一，目前已建成蔬菜直营直销店（点）23个，其中投入运营16个、待开业3个，正在建设中4个。”据悉，直营直销点销售的蔬菜大部分为基地生产的时令蔬菜，为当日采摘、当日配送，不经过浸水处理，相比外地长距离运输的蔬菜在品质、口感等方面上更优质。值得一提的是，这种直营模式减少了农贸批发市场环节，减少了流通损耗、降低了流通成本，比农贸市场一般价格低15%左右。