长治紫坊市场：近期猪肉价格分析

　　2016年上半年猪肉价格备受人们关注，近段时间内我市猪肉市场价格更是持续上涨，且势头较猛，价格突破历史记录，涨幅均超历史水平。

　　2016年1月至4月生肉批发和零售价格波动如下图：

　　以往猪肉价格在进入炎热夏季后，都普遍下降，到秋冬季才会有所反弹，而今年随着气温的升高，猪肉价格的温度也在升高。结合全国、全省实际分析，价格上涨原因主要有：

　　1、主要是货源不足，生猪存栏量明显下滑，导致市场猪源紧缺，供需失衡，价格上扬。近几年生肉价格过低，农民规模养殖生猪明显减少。

　　2、生肉市场竞争激烈，近几年市场生肉上市来源广泛，河北雨润、双汇等冷鲜肉纷纷进入市场，价格相对也比我市本地肉较低。

　　3、饲料和人工成本上涨也拉动了生肉价格上涨。

　　4、毛猪收购价格较高，今年3月收购价格9元/斤，4月涨至9.8元/斤。

　　5、高肉价抑制消费需求。随着天气转暖，我市蔬菜开始大量上市，价格也普遍下降，相对于居高不下的猪肉，老百姓消费更倾向于蔬菜的购买。

　　猪肉消费是刚性消费需求。猪肉价格稳定必须先从稳定生产抓起，稳定生产要有扶持政策，而扶持政策要求连续性。随着时间的推移，毛猪大量出栏后，再加上政府对生猪产业的扶持，猪肉的价格也将迈入一个回落的过程，不过短期内生肉价格依然在高价位徘徊。